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Indicación Geográfica Protegida

La Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias ha emitido
un informe favorable a las solicitudes para que el "Gofio Canario"
sea reconocido por la Unión Europea como Indicación Geográfica
Protegida (IGP). El gofio es uno de los alimentos más tradicionales
de Canarias, donde incluso es considerado como un referente de
identidad, ya que su elaboración conserva la esencia de las
técnicas tradicionales utilizadas por los aborígenes del archipiélago.
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Llamar al 610 553 355 - Carlos

 
 
 
 

Dos generaraciones, un molino
El molino de gofio ubicado en La Escalona acoge a dos generaciones que desde hace años
vienen trabajando en este sector. Carlos y Manuel Fuero están contribuyendo a que esta actividad perdure en el tiempo, pues la misma se ha ido extinguiendo poco a poco en la comarca. Periodico El Dia.
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